Le Grand Copychat 2024 - Blauw

Is een elegante en karaktervolle witte wijn, gecreëerd door Amy, bekend van The Real Housewives of Antwerp. Deze verfijnde cuvée combineert frisheid, structuur en subtiele houtlagering tot een moderne premium wijnbeleving.

De assemblage bestaat uit 95% Sauvignon Blanc en 5% Sauvignon Gris. Na zachte persing en koude bezinking wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 maanden op Frans eikenhout, wat hem een rijkdom en complexiteit geeft die doet denken aan een Graves of Pessac-Léognan. De houtrijping verleent diepte en een romige textuur, terwijl de frisheid en aromatische levendigheid van de Sauvignon volledig bewaard blijven.