Passievruchten

Passievruchten zijn de vruchten van de passiebloem en groeien aan een klimplant. Ze zijn ongeveer even groot als een citroen en hebben een glanzende, paarse schil. Wanneer ze rijp zijn, krijgen ze een rimpelige schil en komen ze gemakkelijk van de plant los. De smaak is een perfecte balans tussen zacht en zuur, en de vrucht wordt iets zoeter naarmate deze verder rijpt.

Voor de beste smaak en textuur voeg je passievruchten het beste aan het einde van je gerecht toe, zodat de knapperige pitjes behouden blijven.