Veldsla

Veldsla is een fijne bladgroente met kleine blaadjes die in trosjes groeien en een subtiele, nootachtige smaak geven, ideaal voor winterse salades. Hoewel veldsla wat lastiger te reinigen kan zijn, wordt deze meestal kant-en-klaar schoongemaakt aangeboden. Het verwijderen van het kleine steeltje is optioneel en afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Veldsla is eenvoudig te bereiden door vlak voor het serveren een lichte vinaigrette toe te voegen. In salades past het uitstekend bij ingrediënten zoals gerookte ham, druiven, noten, aardappelen, geitenkaas, tomaten, zalm, heilbot en witloof. Ook in soepen of sauzen kan veldsla op het laatste moment worden toegevoegd voor een zachte, frisse smaak. Daarnaast is het een verrassende toevoeging in pita’s!