Peterseliewortel

Peterseliewortel, verwant aan pastinaak in vorm en textuur, heeft een bijzondere, verfijnde smaak die doet denken aan peterselie en selder. Waar pastinaak bekender is, voegt peterseliewortel een aromatische en kruidige toets toe aan gerechten. Hij komt prachtig tot zijn recht in stoemp of soep en wordt soms dun gesneden als elegante garnituur op het bord geserveerd.