O'Delice Frisée Andijvie

Gele frisée, ofwel krulandijvie, is een andijviesoort met een luchtigere krop en dunnere, gekrulde bladeren. De gekrulde structuur van de bladeren voegt een decoratief element toe aan de krulandijvie. De smaak is bitterder dan die van gewone andijvie.

Om de bitterheid te verminderen, kun je de krop een tijdje bedekken met bijvoorbeeld een schone doek. Dit helpt ook om de kleur mooi geel te maken.