Sugarsnaps zijn knapperige, lichtzoete peulvruchten met een frisse smaak, ontstaan uit een kruising tussen mangetouts en doperwten. Ze kunnen in hun geheel gegeten worden; doppen is dus niet nodig.
Sugarsnaps vergen weinig schoonmaakwerk. Controleer enkel of er een draadje aanwezig is en verwijder dit door het bovenste puntje af te snijden, zodat het nog aan de naad vastzit. Trek vervolgens langs de naad naar beneden om de draad te verwijderen. Daarna zijn de peulen klaar voor de pan.
Je kunt sugarsnaps op verschillende manieren bereiden: koken, wokken, bakken, stomen of zelfs rauw toevoegen aan salades.
