Platte Peterselie

Platte peterselie, ook wel Italiaanse peterselie genoemd, heeft een intense, frisse smaak en wordt veel gebruikt in mediterrane gerechten. Door de gladdere blaadjes is de smaak krachtiger dan die van krulpeterselie.

Dit kruid is ideaal voor soepen, sauzen, salades, marinades en als afwerking van warme gerechten. Voeg het pas op het einde van de bereiding toe om de smaak optimaal te behouden.

Was de blaadjes voor gebruik en snijd ze fijn. Platte peterselie blijft een paar dagen vers in de koelkast, verpakt in een vochtige doek of in een glas water. Onmisbaar in de keuken!