Babyspinazie (450/500gr)

Spinazie heeft een milde smaak en komt het beste tot zijn recht wanneer het vers wordt gebruikt, aangezien het snel in frisheid kan verliezen. Dankzij de aangepaste gassen blijft spinazie in afgesloten verpakkingen langer vers. Voorverpakte spinazie is meestal al gewassen, maar kan nogmaals worden afgespoeld indien gewenst: spoel de bladeren onder koud water, laat uitlekken, dep droog op een keukenhanddoek en verwijder eventueel de dikke nerf.

Spinazie is veelzijdig en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Rauw is het heerlijk in salades of op brood, terwijl het gekookt eenvoudig te bereiden is door wat water in de pan te doen en een deksel te gebruiken. Ook als ingrediënt in soepen komt spinazie goed tot zijn recht.

Let op: spinazie is minder geschikt om later opnieuw op te warmen. Het aanwezige nitraat kan bij herverwarmen worden omgezet in nitriet, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid.