Knolselder

Knolselder is een type selderij dat een knol vormt net boven de grond en bekend staat om zijn pittige, kruidige smaak. Geraspt of in stukken gesneden voegt knolselder een krachtige smaaktoevoeging toe aan gerechten.

Voor gebruik moet knolselder goed worden afgespoeld. Omdat de knol snel verkleurt, kun je hem na het snijden besprenkelen met citroensap of azijn om dit te voorkomen. Versnipperde knolselder blijft in de koelkast ongeveer een week goed, terwijl een hele knol enkele weken houdbaar blijft.