Appels Granny Smith

 De Granny Smith is een appelras uit Australië, oorspronkelijk gekweekt door grootmoeder Marie Ana Smith, en is vandaag wereldwijd bekend onder de naam "Granny Smith". De appel won snel aan populariteit in Nieuw-Zeeland en werd in de jaren '70 geïntroduceerd in de Verenigde Staten, waarna hij ook in Europa zijn weg vond.

Deze appel heeft een groene kleur, soms met een gele blos, afhankelijk van de rijpheid. Het is een frisse, zure appel die zowel rauw gegeten kan worden als gekookt. In salades biedt de Granny Smith een verfrissende en aangename toevoeging. Voor toepassingen zoals appelmoes of gebak is de appel echter te stevig en te zuur.