Knoflook

Knoflook is een lid van de lookfamilie en wordt veel gebruikt als smaakmaker in verschillende keukens wereldwijd. Het heeft een krachtige, pittige smaak die milder en zoeter wordt na verhitting. Knoflook is verkrijgbaar in bollen die uit meerdere tenen bestaan, waarvan elk individueel gebruikt kan worden.

Voor gebruik pel je een teen knoflook door de schil te verwijderen. Dit gaat makkelijker door de teen met een mes plat te drukken. Knoflook kan fijngehakt, geperst of in zijn geheel gebruikt worden, afhankelijk van het gerecht. Het wordt vaak gebakken, gestoofd of geroosterd en voegt een aromatische basis toe aan soepen, sauzen, marinades en stoofpotten.

Bewaar knoflook op een droge, koele plek, maar niet in de koelkast. Zo blijft het langer vers. Naast de smaakvoordelen staat knoflook ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het ondersteunen van het immuunsysteem en de bloedsomloop.