Pruim Angelo

Er bestaan meer dan 2000 variëteiten van pruimen, die over het algemeen eivormig zijn en een breed scala aan kleuren hebben, van blauwzwart en rood tot geel. Ze kunnen zowel met als zonder schil worden gegeten en hebben doorgaans een zoete, sappige smaak, hoewel er ook zoetzure en zure varianten zijn.

Pruimen zijn meestal heerlijk sappig, maar aan het begin en einde van het pruimenseizoen kunnen ze soms iets minder sappig en droger van textuur zijn.