Venkel

Venkel heeft een karakteristieke vorm en een subtiele anijsachtige smaak die vrijkomt bij het snijden.

Maar hoe snijd je venkel precies? Begin met het wassen van de venkel onder stromend water. Verwijder vervolgens het loof (de groene stengels) en snijd de knol doormidden. Haal de harde voet eruit, die vaak een driehoekige vorm heeft. Snijd beide helften in dunne reepjes en, afhankelijk van het gerecht, kun je ze verder in blokjes snijden.