Bundel Wortels

De wortel zoals we die nu kennen, is eigenlijk relatief nieuw. Vroeger kwamen wortels namelijk voor in kleuren zoals donkerpaars tot zwart of wit, en de oranje variant ontstond pas later. Wortels bewaar je het best op een koele plaats of in de koelkast om hun versheid te behouden.

Wortels hoeven alleen gewassen te worden en kunnen daarna eventueel lichtjes worden geschrapt. Ze zijn heerlijk rauw als tussendoortje, maar ook veelzijdig in de keuken: perfect bij de aperitief, geraspt in salades, gekookt, gestoofd, gestoomd of zelfs gepureerd. Met wortels kun je alle kanten op—zelfs wortelpuree is een smakelijke optie!