Aardpeer

De aardpeer, ook wel topinamboer genoemd, is een knolgewas met een zoete, nootachtige smaak. Deze sierlijke, grillig gevormde knollen zijn rijk aan vezels en inuline, wat bevorderlijk is voor de spijsvertering. Ze voegen een delicate smaak toe aan salades, soepen en stamppotten. Aardperen gedijen in koude klimaten en vormen een voedzaam, verrassend alternatief voor aardappelen.