Staakbonen

Staakbonen, ook wel bekend als sperziebonen of klimbonen, zijn lange groene bonen die aan een klimrek of stok groeien. Ze hebben een milde smaak en een knapperige textuur, wat ze een veelzijdige toevoeging maakt aan zowel warme als koude gerechten. Staakbonen kunnen gekookt, gestoomd, gebakken of gegrild worden en worden vaak gebruikt in salades, roerbakgerechten of als bijgerecht.

Staakbonen bevatten veel vitamines, mineralen en vezels, wat ze tot een gezonde keuze maakt. Ze zijn een goede bron van vitamine C, foliumzuur, en ijzer.

Bewaar staakbonen in de koelkast, bij voorkeur in een papieren zak of een luchtdichte verpakking om ze vers te houden. Ze blijven meestal 3 tot 5 dagen goed. Voor langere opslag kunnen ze ook ingevroren worden, maar het is aan te raden ze eerst kort te blancheren voordat je ze in de vriezer legt.